2025年公共營養(yǎng)師考試共設4個批次，分別安排在3月29日、6月28日、9月27日、12月27日，考試時長均為150分鐘，采用線下機考形式。需特別注意，報名通道通常在考試前1個月開放。

2025年郴州公共營養(yǎng)師報名時間安排在哪一天?

3月考期：已在3月29日上午9：00-11：30舉行，報名時間為2月，目前該考期已結(jié)束。?

6月考期：于6月28日上午9：00-11：30完成考試，報名時間是5月，此考期也已截止。?

9月考期：考試時間定在9月27日上午9：00-11：30，報名時間從8月開啟。

12月考期：考試將在12月27日上午9：00-11：30進行，報名時間預計為11月，考生可提前做好準備，留意官方發(fā)布的具體報名時間。?

公共營養(yǎng)師報考流程指南

1、選擇正規(guī)培訓機構(gòu)

公共營養(yǎng)師考試不支持個人報名，考生需通過中國營養(yǎng)學會授權(quán)的培訓機構(gòu)進行報考。選擇機構(gòu)時，應關(guān)注其師資力量、課程質(zhì)量和通過率等關(guān)鍵指標。

2、 提交報名材料

(1)身份證明：身份證正反面掃描件。

(2)學歷證明：高中/中專學歷提供畢業(yè)證書;大專及以上學歷需提供學信網(wǎng)電子注冊備案表。

(3)工作證明：非相關(guān)專業(yè)或低學歷考生需提交加蓋單位公章的工作年限證明。

(4)照片：2寸藍底或白底彩色免冠照片(JPG格式，文件≤30KB，以身份證號命名)。

3、完成培訓學時

報名成功后，考生需完成不少于100學時的培訓課程，涵蓋營養(yǎng)學基礎(chǔ)、膳食指導、食品安全等核心內(nèi)容。培訓形式包括線上課程、線下講座和實操演練等。

4、打印準考證與參加考試

考前一周，考生需登錄培訓機構(gòu)系統(tǒng)打印準考證，并按照準考證上的時間和地點參加考試。考試采用線下機考形式，分為《理論知識》和《技能考核》兩科，均為100分，60分及以上為合格。

公共營養(yǎng)師考點分享

谷類

(一)主要營養(yǎng)成分及組成特點

1.碳水化合物：谷類碳水化合物含量較為豐富，主要集中在胚乳中，多數(shù)含量在70%上。

2.蛋白質(zhì)：(1)谷類蛋白質(zhì)氨基酸組成中賴氨酸含量相對較低。(2)蛋白質(zhì)的生物學價值不及動物性蛋白質(zhì)。(3)多數(shù)谷類蛋白質(zhì)含量一般為7%~12%。

3.脂肪：谷類脂肪組成主要為不飽和脂肪酸，質(zhì)量較好。從玉米和小麥胚芽中提取的胚芽油，80%為不飽和脂肪酸，其中亞油酸為60%，具有降低血清膽固醇，防止動脈粥樣硬化的作用。

4.維生素：谷類中的維生素主要以B族維生素為主，如維生素B?、維生素B?、煙酸、泛酸、吡哆醇等。

5.礦物質(zhì)：谷類含有的礦物質(zhì)包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂及一些微量元素。

(二)合理利用

1.合理加工：加工精度越高，營養(yǎng)素損失就越多，影響較大的是維生素和礦物質(zhì)。

2.合理烹調(diào)：大米淘洗過程中，維生素B?可損失 30%~60%，維生素B?和煙酸可損失20%~25%，礦物質(zhì)損失70%，淘洗次數(shù)越多、浸泡時間越長、水溫越高，損失越多。面粉蒸煮加堿要適量，且要少炸少烤。

3.合理儲存：當環(huán)境濕度大、溫度較高時，容易霉爛變質(zhì)，失去食用價值。故糧谷類食品應在避光、通風、陰涼和干燥的環(huán)境中儲存。

4.合理搭配：谷類食物蛋白質(zhì)中的賴氨酸含量普遍較低，宜與含賴氨酸多的豆類和動物性食物混合食用，以提高谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。